Nos engagements
Terre d’ici est né de la volonté de travailler les productions agricoles de la région Ile-de-France, et de soutenir la bio. Ainsi, nous avons élaboré les recettes et les bouchées avec ce qui existe ici, tout près de chez nous. Et comme les déchets ne font pas sens dans cette démarche, nous optons pour la consigne et le vrac de bout-en-bout de la production.
NOTRE HISTOIRE
Des bocaux au traiteur
Terre d’ici a été créée par Terre et Fourchette, une conserverie engagée qui s’est diversifiée pour répondre à la demande croissante des particuliers et entreprises d’avoir des offres bio et local pendant leurs événements.
Depuis 3 ans maintenant, nous préparons des buffets et repas pour plusieurs entreprises et particuliers, qui sont toujours très satisfaits !
60
fermes bio partenaires
+100
clients satisfaits
6000
couverts servis
l'engagement se savoure
Le choix des matières premières
Ingrédients à 90% d'Ile-de-France
Car le sol francilien est plein de ressources, nous ne travaillons qu'avec des ingrédients qui poussent sur le territoire : vous ne trouverez jamais de chocolat, de banane, ou de lentilles du Canada chez nous !
Bio (certifié)
Nous défendons une agriculture sans poison pour nous, pour les sols, pour la biodiversité. Ainsi, notre activité est certifiée bio depuis son lancement.
Frais et de saison
Par ce que respecter le rythme naturel des saisons est primordial pour limiter l'impact environnemental et protéger les sols. Que des produits frais, tout juste récoltés !
zéro déchet de bout en bout
Vrac et consigne
Nous nous fournissons auprès de partenaires engagés qui pratiquent le vrac, la consigne et le réemploi, et appliquons la même méthode pour nos livraisons : tous les contenants et présentoirs sont récupérés et réutilisés à l’infini !
Aucun gaspillage
Nous estimons nos besoins annuels en légumes pour que les agriculteurs prévoient les plantations nécessaires. Tout est cueilli à la commande afin de limiter les pertes dès l’origine.
Dans notre atelier à Issy-les-Moulineaux, nous valorisons également les épluchures, peaux, fanes, .. et réalisons toutes nos préparations maison : compotées de fruits, citrons confits, pesto de fanes.
Enfin, tous nos surplus sont donnés à l’association de maraudes Street Fooders de Malakoff (92).
qui sommes nous
UNE équipe engagée et formée
Notre équipe a des formations en cuisine bien sûr, en développement durable et RSE, en événementiel, …
Nous saurons vous accompagner dans la réussite de votre événement engagé, solidaire, et gourmand !
